Enzymen (in het spijsverteringskanaal)

Presentatie over: "Enzymen (in het spijsverteringskanaal)"— Transcript van de presentatie:

1 Enzymen (in het spijsverteringskanaal)

2 Enzymen: Processen verlopen vaak langzaam, enzymen versnellen dit proces Enzymen breken stoffen af tot kleinere stoffen die kunnen worden opgenomen door de wand van de dunne darm vaak te herkennen aan de uitgang ‘ase’ met daarvoor de naam van de stof die het afbreekt; lactase breekt lactose af link

3 Resumé Enzymen worden niet verteerd
Enzymen versnellen het verteringsproces Voor elke voedingsstof een ander enzym

4 De mond Voedsel vermalen en mengen met speeksel: glijdt makkelijk naar de slokdarm In speeksel zit een enzym (amylase) dat zetmeel verwerkt tot maltose (een suiker dat bestaat uit twee gekoppelde glucosemoleculen) dat nog niet opgenomen kan worden in de dunne darm

5 Maag Maag is een tijdelijke opslagplaats voor het voedsel
De maagportier is een kringspier aan het eind van de maag die steeds een beetje eten doorlaat Maagsapklieren produceren maagsap. Dat bestaat uit water, zoutzuur en het enzym pepsine. Dit enzym breekt grote eiwitmoleculen af tot kleinere eiwitten, die ook nog niet kunnen worden opgenomen.

6 De twaalfvingerige darm
Tussen de maag en de dunne darm Afvoerbuizen van de galblaas en de alvleesklier komen hier uit.

7 Gal en lever Gal wordt geproduceerd door de lever en opgeslagen in de galblaas. Gal verteert niet maar verdeelt grote druppels vet naar kleinere druppels, die beter verwerkt kunnen worden

8 Alvleesklier Produceert ook amylase (zetmeel naar maltose)
En trypsine dat kleine eiwitten omzet naar nog kleinere eiwitten, maar nog niet klein genoeg om opgenomen te kunnen worden En lipase dat vetten (lipiden) omzet naar glycerol en drie vetzuren, die wel opgenomen kunnen worden in de dunne darm

9 Dunne darm Heeft als functie: het opnemen van voedingsstoffen uit het spijsverteringskanaal naar het bloed ongeveer 8 meter lang voegt ook verteringssappen toe

10 Dunne darm

11 Oppervlaktevergroting
de oppervlakte moet zo groot mogelijk zijn om zo veel mogelijk voedingsstoffen uit de voedselbrij naar het bloed te halen de darm heeft aan de binnenkant darmplooien, een soort vouwen op die darmplooien bevinden zich darmvlokken daardoor is de oppervlakte ongeveer zo groot als een tennisveld

12 Verteringssappen (in de dunne darm)
maltase zet maltose om in twee glucosemoleculen, die kunnen worden opgenomen - link sacharase zet sacharose (gewone suiker) om in glucose en fructose, wat beide kan worden opgenomen lactase zet lactose (melksuiker) om in glucose en galactose, wat beide kan worden opgenomen peptidase zet de kleine eiwitten om in aminozuren, die kunnen worden opgenomen in de dunne darm