Zuid-Westen Lode & Fons

Presentatie over: "Zuid-Westen Lode & Fons"— Transcript van de presentatie:

1 Zuid-Westen Lode & Fons
Commanderij Kempen, 24 september 2016, De Putten

2 LIGGING Typische wijnen Bordeaux type Typische wijnen

3 Kenmerken Veel verschillende typische druivensoorten oude soorten
Karaktervol Toevoegen van “commerciele soorten” ROOD: Malbec Braucol, Fer Servadou Négrette Tannat Cabernet S&F Syrah Merlot

4 Kenmerken Witte druiven: Petit manseng Gros manseng Mauzac
Loin de l,oeil, len de l’el, Arrufiac Courbu Sauvignon Blanc Colombard Semillon Muscadelle

5 Kenmerken Alle types van wijnen:
Droog wit Sprankelend Zoet wit  veel variaties Veel hout/geen hout Rood De rode wijnen zijn meestal vrij hard, en dikwijls diep gekleurd en karaktervol. Imago, lange houdbaarheid 29% wit; 71% rood Dit gebied beslaat ongeveer ¼ van heel Frankrijk waarvan wijngaard: ha Culinair interessant gebied, leuke combinaties met deze wijnen

6 Appellaties Meest gekende: Bergerac Cahors Madiran Jurançon Gaillac
Monbazillac

7 Appellaties Minder gekende: Cotes de Bergerac Montravel (Cotes de)
Haut Montravel Pécharmant Jurançon sec Sausignac Rosette Buzet Cotes de Duras Cotes du Frontonnais Marcillac Irouleguy Pacherenc du Vic-Bilh Bearn Lavilledieu

8 Wijnen van vanavond 1. Chateau Montus, Pacherenc du Vic-Bilh, 2010
Petit Courbu, Petit Manseng, 30j oude stokken, sur lie 12m-24m 2. Domaine Cauhape, La Canopée, Jurançon sec, 2011 100% Petit Manseng, 30j oude stokken, late oogst (maar droog) Fermentatie op vaten van 1wijn, daarna 10mnd op lie met battonage  3. Château Flotis Si Noire, Fronton, 2010 100% Nègrette 18 maanden in grote vaten 4. Château Du Moulin, Le Florentin, Gaillac, 2010 100% Braucol 12 maand vatlagering

9 Wijnen van vanavond 5. Ch. Tour des Gendres, Parcelle Les Gendres A307, Bergerac, 2010 100% Merlot Vatlagering 50% nieuw, 50% 1 wijn  6. Domaine Arretxea, Cuvée Haitza, Iroulegy, 2012 70% tannat, 30% cabernet sauvignon 18 maand op grote vaten 7. Montus Cuvée prestige, Madiran, 2002 80% Tannat, 20% Cabernet sauvignon (30j oude stokken) 12-14 maand houtlagering (60% nieuw) 8. Domaine Theron, Cahors, 2001 100% Malbec (Cot)