Surinaamse Gerechten.

Presentatie over: "Surinaamse Gerechten."— Transcript van de presentatie:

1 Surinaamse Gerechten

2 Surinaamse Erwtensoep

3 Surinaamse Erwtensoep
pakje zoutvlees of spek van 400 g pak gele spliterwten van 500 g 10 pimentkorrels 2 grote uien, gesnipperd 3 takjes bladselderij 2 bouillonblokjes 1 teentje knoflook scheutje olie 4 kopjes rijst 1 gele Madame Jeanette-peper, fijngesneden

4 Surinaamse Roti

5 Surinaamse Roti 4 roti platen (ik adviseer de platen van Lalla Rookh of die van Ram’s Roti) 1 kilo kippenbouten, in kleine stukken gehakt 1 bosje kousenband (te koop in tropische winkels) 1 kilo aardappels (kruimig) 1 doosje met eieren (4 stuks) optioneel extra groenten voor de vegetariërs: witte kool, pompoen of aubergine 5 tenen knoflook in kleine stukjes gehakt 2 witte uien in stukken gehakt 1 zakje Masala (te halen bij de tropische winkel) 2 tomaten in stukken gehakt 1 half bosje selderij, fijngesneden 4 maggi blokjes 1 gele madam Jeanette (hete peper te koop bij de tropische winkel) zout en peper olijfolie of zonnebloemolie om in te bakken

6 Kip met tomaat en ui

7 Kip met tomaat en ui 500 gram kipfilet,  1 kilo uien,  1 kilo tomaten (liefst trostomaten),  1-3 spaanse pepers,  2 teentjes knoflook,  zout,  suiker,  azijn, gemberpoeder,  olie.

8 Bloemkool Masala

9 Bloemkool Masala 1 bloemkool 0,5 ui, gesnipperd 2 tl tomatenpuree 1 el kerrie zout 1 teen verse knoflook, geperst 400 ml heet water olijfolie 0,5 fijngesneden vers pepertje

10 Surinaamse Kip Stoof

11 Surinaamse Kip Stoof 400 gram Basmati rijst 4 kippenbouten 200 gram pruimen (zonder pit) 1 winterwortel 4 el Faja Lobi Nasi Trafasie (vers bereide roerbakmix) 1 ½ tl Chinese vijfkruidenpoeder (spice powder) 2 tl bruine suiker 1 tl Trassie Trafasie (echte Surinaamse trassie) zonnebloemolie 1 el tomatenpuree 2 uien 4 sjalotjes 1 kleine tomaat 1 el Faja Lobi Pinda Sambel