‘Voeding als medicijn’ Edwig Goossens, 's-Hertogenbosch 13 november 2014
Een welgemeende SORRY
Tot u spreekt een vertegenwoordiger van het oudste beroep ter wereld
The Cooking Hypothesis We are (Homo erectus) ‘creatures of flame’ 1,8 miljoen jaar Richard Wrangham, Harvard University
koken = emi
Eén van de 4 V’s van alle leven Voeden Eén van de 4 V’s van alle leven
Voeding een medicijn?
Een keuken is geen pharmacie
Hippocrates Humorenleer Barbiers/chirurgijns … Of willen we terug naar Hippocrates Humorenleer Barbiers/chirurgijns …
Terug naar spijswetten en voedselvoorschriften opgesteld door regelneven en tantes?
Geneesmiddel een substantie of een samenstel van substanties bestemd is om te worden toegediend of aangewend … voor:
het genezen of voorkomen van een ziekte, gebrek, wond of pijn bij de mens, het stellen van een geneeskundige diagnose bij de mens, of het herstellen, verbeteren of anderszins wijzigen van fysiologische functies bij de mens door een farmacologisch, immunologisch of metabolisch effect te bewerkstelligen.
voedingsmiddel "alle stoffen en producten, verwerkt, gedeeltelijk verwerkt of onverwerkt, die bestemd zijn om door de mens te worden geconsumeerd of waarvan redelijkerwijs kan worden verwacht dat zij door de mens worden geconsumeerd".
Nog een welgemeende SORRY
gastronomie ≠ gastrologie
tasty healthy safe The sacred three of gastrology
Europe's oldest cookery book Archestratus Gastrology The Life of Luxury 330 B.C.
Gastrologie CUISINE, s. f. (Art méchan.) cet art de flatter le goût, ….Montagne la définit plus brievement la science de la gueule; & M. de la Mothe le Vayer, la Gastrologie. ENCYCLOPÉDIE OU DICTIONNAIRE RAISONNÉ DES SCIENCES, DES ARTS ET DES MÉTIERS 1751 (Tome 4, pp. 537-539).
http://www.etymologiebank.nl/trefwoord/gastronomie
binnen de Action Group A3 on Frailty, sub-group Nutrition Een nieuwe visie binnen de Action Group A3 on Frailty, sub-group Nutrition
The Action Pyramid
We moeten de chefs in de zorg empoweren
on the highway to excellence and in the chain of added utility