“Anti fogging” Luc van Duin 2052720 2013-2014
Wat is “anti fogging”? Principe van fogging Oplossingen inhoud Wat is “anti fogging”? Principe van fogging Oplossingen
Wat is “anti fogging”? Druppelvorming (mist) aan de binnenkant van verpakkingsmateriaal. Kwaliteitsverlies van het product Inhoud is niet goed zichtbaar Ziet er minder attractief uit voor consumenten Vb. sla in de winkel
Principe van fogging Lucht tegen het oppervlakte van verpakkingsmateriaal koelt zo af dat het niet alle vocht meer kan vasthouden
Anti fogging
Oplossingen 2 mogelijke oplossingen Interne additieven + lange termijn effect + bij verlies aan oppervlak aanvulling van binnenuit tot additief op is Externe additieven (coating) + gelijk effectief tegen condensvorming - Effect is kort
Additieven Anti fogging additieven hydrofobe staart en hydrofiele kop Verlaagt oppervlaktespanning Film van water onstaat
Interne additieven Voornamelijk geproduceerd in master batches Additieven worden gemengd met het polymeer Voornamelijk PVC, LDPE en PP Additieven migreren naar het oppervlak Beperkte houdbaarheid PVC meest vervangen door LDPE en PP
Externe additiven Coatinglaag wordt aangebracht aan kant van voedsel Meteen effectief effect van korte duur
Keuze additief Afhankelijk van Soort polymeer Procescondities Dikte en flexibiliteit materiaal Welk soort voedsel regelgeving
Meest gebruikte additieven zijn: Glycerol esters Ployglycerolesters Sorbitan esters met ethoxylaat Nynol fenol etoxylaat (wel toegestaan in VS, niet in EU) Alcohol etoxylaat
Vragen?
literatuurlijst Additives for plastics handbook Plastics additives handbook EN 13130 www.intertek.com www.natureworksllc.com http://packagingtech.net/18-anti-fog-coating.html