Download de presentatie
GepubliceerdThijmen Thys Laatst gewijzigd meer dan 9 jaar geleden
1
Atoombindingen Covalent: sterk, elektronenpaar gedeeld
Ionbinding: aantrekking tussen + en – Waterstofbrug: aantrekking tussen: H – N H – O
2
stikstofbasen
3
Wat is oplossen? Polaire moleculen worden omgeven door polaire watermoleculen en lossen daardoor op in water. Oplossen
4
Groepen in organische moleculen
Alcohol
5
Groepen in organische moleculen
Fosfaatgroep (H2PO4) zuur pH 13 pH 1 fosfolipide DNA
6
Groepen in organische moleculen
Aminogroep base Carboxylgroep zuur
7
Koolhydraten 6 Koolstofatomen Ringstructuur
Mono, di, poly, … een, twee, veel … zetmeel
8
Koolhydraten Condensatiereactie +H2O
9
Lipiden Vetzuren (carboxylgroep)
10
Lipiden Condensatiereactie: mono-, di-, triglyceride
11
Lipiden (On-)verzadigde vetzuren
12
Proteinen
13
Eiwitten - proteïnen Uit hoeveel aminozuren bestaat dit eiwit?
14
Proteinen Primaire structuur:
15
Proteinen Secundaire structuur:
16
Proteinen Secundaire structuur:
17
Proteinen Tertiaire structuur:
18
Proteinen Quaternaire - quartaire structuur:
19
Nucleïnezuren DNA, RNA, ATP, …
Is een aparte groep stoffen en dus geen eiwit.
20
Elementen in voedingsstoffen
Koolhydraten: C, H en O Vetten: C, H en O Eiwitten: C, H, O, N en evt. S Nucleinezuren: C, H, O, N en P
Verwante presentaties
© 2024 SlidePlayer.nl Inc.
All rights reserved.