T&T onderwijs Pindakaas-casus Lars Hulzebos.

Presentatie over: "T&T onderwijs Pindakaas-casus Lars Hulzebos."— Transcript van de presentatie:

1 T&T onderwijs Pindakaas-casus Lars Hulzebos

2 Inhoud Beschrijving Pindakaas casus ketenbeschrijving (statisch)
hoe is de keten opgebouwd tracking gebeurtenissen (dynamisch) het volgen van een pot pindakaas tracing gebeurtenissen (dynamisch) een slecht potje pindakaas, en dan?

3 Doel Deze casus levert de feiten en gebeurtenissen aan, waarmee de overige modules hun theorie kunnen loslaten op de pindakaas situatie.

4 Ketenbeschrijving (I)
K1: Pindakaas wordt geproduceerd bij KalV B.V. die twee fabrieken heeft in Ter Apel en in Maastricht. K2: Voor de productie zijn pinda’s nodig die worden door een transporteur aan KalV geleverd vanaf de bulkmarkt in Delfzijl. K3: De olie komt van een olieleverancier uit ItalieOlie uit Florence, Italië. K4: Het zout wordt door KalV opgehaald bij AKSO uit Hengelo.

5 Ketenbeschrijving (II)
K5: De dekseltjes en potjes worden geleverd door PC a.s. uit Zaventem, Belgie. K6: KalV levert aan verschillende DCs van 3 verschillende inkoopcombinaties. K7: Elke inkoopcombinaties levert aan een aantal filialen K8: Pinda’s worden in een silo opgeslagen K9: Olie wordt in een olietank opgeslagen K10: Zout wordt in zakken bewaard in een droogruimte

6 Ketenbeschrijving (III)
K11: De potjes worden apart in een voorraad bijgehouden. K12: Pas na het vullen krijgen de dekseltjes op de potjes een uniek nummer.

7 Ketenbeschrijving (III)
K11: Bij KalV worden de pinda’s gemixt vervolgens gevuld in potjes, verpakt en daarna vervoerd.

8 Tracking gebeurtenissen (I)
:00 TK1: Operator Piet registreert dat de pindasilo is bijgevuld met een vrachtlading van 3000 kg. Deze partij was gekocht op de pinda commodity markt volgens vrachtbrief IO233. :05 TK2: De mixcomputer registreert dat er 10 liter olie uit de olietank, 1 zak zout van de zoutvoorraad en 900 kg pindas uit de silo in de mixer zijn gedaan. :15 TK3: Operator Piet zet de mixer aan

9 Tracking gebeurtenissen (II)
:00 TK4: Operator Piet zet de mixer uit en laat de inhoud van de mixer in een grote rijcontainer. :15 TK5: Operator Piet reinigt de mixer :00 TK6: De mixcomputer registreert dat er 10 liter olie uit de olietank, 1 zak zout van de zoutvoorraad en 900 kg pindas uit de silo in de mixer zijn gedaan.

10 Tracking gebeurtenissen (III)
:00 TK7: tussen 10:00 en 12:00 is ident A (1000 kg pindakaas) in 4000 potjes gespoten en gedekseld. TK8: tussen 12:15 en 13:45 worden 4000 potjes pindakaas verpakt in 160 dozen à 25 stuks.

11 Tracking gebeurtenissen (IV)
:00 TK9: tussen 13:00 en 14:00 worden 5 dozen met pindakaas van de KalV fabriek Ter Apel vervoerd naar het D.C. van D500 te amersfoort. Daarna worden nog verschillende afleveringen bij andere DCs gedaan. :30 TK10: De vrachtbrief wordt getekend door Pietersen van het D500 D.C. te amersfoort

12 Tracing gebeurtenissen (I)
TC1: ID12 is binnen het D500-filiaal terug te traceren tot doos AB123 die op om 9:00 uur is afgeleverd door het vrachtbedrijf TC2: ID AB123 is samengesteld uit pindakaaspotten PP39 t/m PP139 TC3: Het is niet duidelijk aan welke machine de potjes gevuld zijn

13 Tracing gebeurtenissen (II)
TC4: PP_39 wordt gesteriliseerd om 9:00 op PP_39 wordt gevuld met pindakaas om 9:05 op aan machine A PP_39 wordt verpakt in doos ABC123 om 9:06 op