Thema 2: Voeding en Vertering

Presentatie over: "Thema 2: Voeding en Vertering"— Transcript van de presentatie:

1 Thema 2: Voeding en Vertering
Basisstof 2: Gezonde voeding Basisstof 3: Hoeveel moet je eten en drinken

2 Gezonde voeding Gezonde voeding is nodig voor een goede gezondheid. (Duh…) Maar wat is gezonde voeding eigenlijk? En wat is een gezond eetpatroon?

3 Lijnen? Wanneer doe je dat? Hoe doe je dat op een gezonde manier?

4 Voedingscentrum Geeft voorlichting over voedsel en voeding aan de bevolking van Nederland. Doel: Consument: gezonde, duurzame keuzes maken Producent: gezonde, duurzame keuzes aanbieden Neem het met een korreltje zout…

5 Voedingswijzer Een handleiding voor gezonde voeding.
Vier groepen voedingsmiddelen, ingedeeld naar hoofdkenmerken: - Groep 1: Koolhydraten - Groep 2: Vitamine C - Groep 3: Eiwitten - Groep 4: Vetten - (Groep 5: vocht) Een aantal ‘spelregels’, bijvoorbeeld: - Gevarieerd eten - Groep 1 en 2 als basis - 1,5 liter vocht per dag

6 Groep 1: Koolhydraten Brood, aardappelen, rijst, pasta, peulvruchten, couscous, etc. Levert vooral: zetmeel en voedingsvezel Daarnaast ook: plantaardige eiwitten, vitamines en mineralen. Kies het liefst volkoren producten.

7 Groep 2: Vitamine C Groenten en fruit
Levert vooral vitamine C en voedingsvezel Kies het liefst biologisch en zo vers mogelijk

8 Groep 3: Eiwitten Melk, kaas, vlees, vis, ei, soja
Levert vooral: dierlijke eiwitten Maar ook: vitamines en mineralen

9 Groep 4: Vetten Olie, boter, noten, enz.
Levert vooral: vetten en vitamines Liever plantaardige dan dierlijke vetten.

10 Gezond? We zien door de bomen het bos niet meer… - Vet? - Suiker? - Granen? - Zuivel? - Soja? - E-nummers? - “light” producten Luister naar je lichaam! Wees kritisch.

11 Hoeveel moet je eten? Voedsel levert energie.
Energie wordt gemeten in Joule (J). Hoeveel energie? Afhankelijk van: - Leeftijd - Geslacht - Lichaamsgrootte - Lichaamssamenstelling - Lichamelijke inspanning Teveel energie: opslag als reserve onder de huid

12 BMI Quetelet-index Bepalen of iemand een gezond gewicht heeft.
BMI index = kilogram / (lengte * lengte) BMI tussen 18 en 25 = gezond Niet voor iedereen van toepassing!