“Gemasterd” vlees met de Schnitzelmaster TURBO.

Presentatie over: "“Gemasterd” vlees met de Schnitzelmaster TURBO."— Transcript van de presentatie:

1

2

3

4 “Gemasterd” vlees met de Schnitzelmaster TURBO

5

6

7

8

9 Voordelen die alleen de Schnitzelmaster TURBO u kan bieden
De Schnitzelmaster Turbo is de volledig automatische oplossing voor vleesvermalsing. Het vlees wordt tijdens het verwerken in de Schnitzelmaster noch geponst of plat geslagen, maar wel in de lengte en overdwars op verantwoorde wijze uitgerekt.

10

11 Vlees dat met de Schnitzelmaster verwerkt wordt, heeft de volgende unieke kwaliteitskenmerken:
De celstructuur van de vezels blijft intact, dit in tegenstelling tot andere methodes om vlees mals te maken. Door de verantwoorde manier van uitrekken blijft het vocht in het vlees. Dit betekent: geen gewichtsverlies en dus een hogere verkoopgewicht. Alleen “gemasterd” vlees is tenminste acht dagen houdbaar.

12

13 “In tegenstelling tot plat geslagen vlees behoudt “gemasterd” vlees juist wel de kenmerken van vers vlees (de vezels behouden hun oorspronkelijke vorm). De oppervlakte van de vleeslapjes kunnen tot 50 procent vergroot worden. De oppervlaktelaag van vleeslapjes wordt bij alle andere methodes duidelijk krachtig samengedrukt.” Instituut voor Hygiëne en Technologie van levensmiddelen van dierlijke oorsprong, Ludwig-Maximilians-Universiteit München, 2005

14

15 De diverse Schnitzelmasters

16 De diverse Schnitzelmasters

17 De diverse Schnitzelmasters

18 De diverse Schnitzelmasters

19

20 Het professionele antwoord op de vleesklopper!
Schnitzelmaster Het professionele antwoord op de vleesklopper!

21

22