FOODLAB HK.

Presentatie over: "FOODLAB HK."— Transcript van de presentatie:

1 FOODLAB HK

2 Voeling met gezonde voeding door zelf voedingmiddelen te maken.
Symbiose tussen theorie en praktijk. Workshops voor leerlingen en externen. Opvolging van culinaire trends.

3 Groenten fermenteren

4 Brood en zuurdesembrood

5

6 Kaas

7

8

9 Yoghurt

10 Boter

11 Bier

12 Andere gefermenteerde dranken

13 Roomijs

14 Eetbare planten uit de natuur

15 Kruidenbereidingen

16

17 Kiemgroenten kweken

18 De smaak van bloemen

19 Basis gezonde voeding

20 Moleculaire technieken

21 Perfectie in de nostalgie

22 Workshops

23

24 "I think it is a sad reflection on our civilization that while we can and do measure the temperature in the atmosphere of Venus we do not know what goes on inside our soufflés" Nicholas Kurti "La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d’une étoile «  Jean Anthelme Brillat-Savarin