De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

Hoofdstuk 6 ENZYMEN.  Opbouw en werking mechanisme.  Invloeden op de enzymactiviteit.  Temperatuur.  pH.  Enzym-substraatconcentratie.  Remstoffen.

Verwante presentaties


Presentatie over: "Hoofdstuk 6 ENZYMEN.  Opbouw en werking mechanisme.  Invloeden op de enzymactiviteit.  Temperatuur.  pH.  Enzym-substraatconcentratie.  Remstoffen."— Transcript van de presentatie:

1 Hoofdstuk 6 ENZYMEN

2  Opbouw en werking mechanisme.  Invloeden op de enzymactiviteit.  Temperatuur.  pH.  Enzym-substraatconcentratie.  Remstoffen.  Toepassing mogelijkheden van enzymen.  Spijsverteringsenzymen. H6 ENZYMEN Inhoud:

3  VIDEO ENZYMEN

4 ACTIVERINGS ENERGIE Activeringsenergie = energie die nodig is om een reactie te activeren. Meeste chemische reacties verlopen langzaam of vinden niet plaats onder standaard condities.

5 WERKING VAN EEN KATALYSATOR Katalysator = stof die de activeringsenergie verlaagt.

6  Meeste chemische reacties in de cel verlopen niet vanzelf.  Enzymen zijn de katalysatoren (biokatalysatoren)  Reactiesnelheden verhoogt met factor 10 6 tot 10 7 ° WERKING VAN ENZYMEN

7

8 Co-enzym WERKING VAN ENZYMEN

9 SLEUTEL - SLOT MODEL Enzym – substraat complex is een specifieke binding Splitsing: Synthese

10 SPLITSING MALTOSE DOOR ENZYM MALTASE Huiswerk: opdracht 1 t/m 7.

11  4 Groepjes.  Invloed temperatuur  Invloed pH  Invloed van de substraat-enzymconcentratie  remstoffen  10 min. Verdieping individueel, doorlezen.  10 min. Bespreking met groep en de placemat invullen.  10 min. Presentatie placemats. OPDRACHT, INDIEN TIJD OVER.

12  Invloed van zuurgraad (pH).  Invloed van Temperatuur.  Invloed van Enzymsubstraat concentratie.  Invloed van remstoffen. ENZYMACTIVITEIT

13  Optimum curve INVLOED VAN TEMPERATUUR

14  Door verhoogde lichaams- temperatuur, ->  in actief enzym. INVLOED VAN TEMPERATUUR KOORTS:

15 INVLOED ZUURGRAAD OP ENZYM Als de zuurgraad verandert, heeft dit invloed op de ruimtelijke structuur en dus ook op de enzymactiviteit.

16  Optimum is verschillend voor verschillende enzymen. INVLOED ZUURGRAAD OP ENZYM

17 INVLOED SUBSTRAAT- EN ENZYMCONCENTRATIE X : Er treedt verzadiging op, de enzymactiviteit blijft hetzelfde. X

18  Competitieve remming (reversibel/omkeerbare remming). INVLOED VAN REMSTOFFEN OP ENZYMEN Enzym kan geen onderscheid maken tussen substraat en remstof (inhibitor).

19  NON- Competitieve remming (irreversibel/ onomkeerbare remming). INVLOED VAN REMSTOFFEN OP ENZYMEN Een remstof (inhibitor) kan het enzym definitief beschadigen. VERGIF

20 ENZYMEN IN DE INDUSTRIE Opdracht 20 t/m 25. Medicijnen Levensmiddelen Wasmiddelen “Kweken” van enzymen.


Download ppt "Hoofdstuk 6 ENZYMEN.  Opbouw en werking mechanisme.  Invloeden op de enzymactiviteit.  Temperatuur.  pH.  Enzym-substraatconcentratie.  Remstoffen."

Verwante presentaties


Ads door Google