De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

Thema Keten, kwaliteit en afzet keurmerken. IKB = Integrale Keten Beheersing Opgericht op initiatief van de PVE in 1992. Opgezet in samenwerking van de.

Verwante presentaties


Presentatie over: "Thema Keten, kwaliteit en afzet keurmerken. IKB = Integrale Keten Beheersing Opgericht op initiatief van de PVE in 1992. Opgezet in samenwerking van de."— Transcript van de presentatie:

1 Thema Keten, kwaliteit en afzet keurmerken

2 IKB = Integrale Keten Beheersing Opgericht op initiatief van de PVE in Opgezet in samenwerking van de sector. Keurmerken IKB Varkens

3 Doel: Garanties te kunnen geven over de kwaliteit en herkomst van vlees en de manier van produceren in alle schakels van de keten. Keurmerken IKB Varkens

4 In Nederland zijn er twee private IKB regelingen namelijk: Regeling IKB Varkens  ondersteund door PVV Regeling IKB Nederland Varkens  ondersteund door NVV Deze twee IKB regelingen dekken 95% van de Nederlandse varkenshouderij. Keurmerken IKB Varkens

5 Keurmerken IKB Varkens

6 IKB Varken Keurmerken IKB Varkens

7 Wie sluiten een IKB overeenkomst; Varkenshouders Handelaren Transporteurs Slachterijen Verwerkers Distributeurs Keurmerken IKB Varkens

8 Wie controleert? IKB Varkens  CBD  Verin IKB Nederland Varkens  Deltacon  Producert Keurmerken IKB Varkens

9 Waar wordt op gecontroleerd? dierenwelzijn medicijngebruik (antibiotica) gebruik verboden stoffen hygiëne en voedselveiligheid transport huisvesting Keurmerken IKB Varkens

10 Dierenwelzijn Keurmerken IKB Varkens

11 Medicijngebruik. Om te voorkomen dat er restanten medicijnen in varkensvlees achterblijft mogen er alleen medicijnen gebruikt worden uit de positieflijst. Keurmerken IKB Varkens

12 Positieve lijst Diergeneesmiddelen Varkens Op de positieve lijst is per product aangegeven: de werkzame stof de productnaam de toedieningsvorm het registratienummer de registratiehouder de wachttermijn IKB in dagen. Positieflijst op de website van de PVE Keurmerken IKB Varkens

13 Wachttermijn  Tijd tussen toedienen en slachten Middelen met dezelfde werkzame stof kunnen een sterk afwijkende wachttermijn hebben. Wachttermijn kan bij IKB langer zijn dan bij de wettelijke registratie. Extra criterium IKB  Er mag geen enkel effect op de injectieplaats (weefselirritaties, spuitplekken) aanwezig zijn op moment van slachten. Keurmerken IKB Varkens

14 Medicijnen in brijvoer Voor toediening van medicijnen in brijvoer is een vergunning nodig van het productschap diervoeder. Waarom  van niet alle medicijnen is onderzocht of het medicijn stabiel blijft in brijvoer Keurmerken IKB Varkens

15 Medicijn minimaal 8 uur stabiel in brijvoer  B Medicijn niet stabiel in brijvoer  NB Keurmerken IKB Varkens

16 Varkensvoer Voorschriften voor o.a. opslag en gebruik voer. IKB-varkenshouders mogen alleen GMP-voer afnemen van GMP+ gecertificeerde leveranciers Varkenshouders die voeders gebruiken van eigen teelt of buurmans teelt zijn gehouden aan extra eisen, zoals die zijn vastgelegd in IKB Varken. Keurmerken IKB Varkens

17 GMP = Good Manufacturing Practice GMP is een kwaliteitsborgingssysteem voor de farmaceutische industrie, de cosmetische industrie en de (vee)voedingsmiddelenindustrie. Keurmerken IKB Varkens

18 Drinkwater Smakelijk zijn Geen schadelijke stoffen bevatten Permanent beschikbaar zijn Eigen bron  elk jaar drink-+ Water onderzoek (chemisch En bacteriologisch) Keurmerken IKB Varkens

19 Dierenarts Varkenshouders die aan IKB Varken deelnemen moeten een overeenkomst hebben met een Geborgde varkensdierenarts. Dierenarst moet en werken volgens de Gids voor Goede Veterinaire Praktijkuitoefening Keurmerken IKB Varkens

20 Salmonella IKB-varkenshouders zijn verplicht om deel te nemen aan de landelijk Salmonella-monitoring. Drie maal per jaar bloedonderzoek onder een steekproef van varkens. Keurmerken IKB Varkens

21 IKB Varkens-varkenshouders mogen hun dieren alleen door erkende veehandelaren of -transporteurs laten vervoeren. Kwaliteitsregeling Veehandel Kwaliteitsregeling Veetransport Keurmerken IKB Varkens

22 Deelname aan IKB is vrijwillig, maar niet vrijblijvend voor bedrijven in de productieketen. Keurmerken IKB Varkens

23 Elk varken heeft meer ruimte ter beschikking De varkens krijgen speelmateriaal. De biggen worden niet gecastreerd. Keurmerken Beter Leven kenmerk 1-ster

24 De vrouwelijke varkens (zeugen) mogen het hele jaar naar buiten De vleesvarkens worden in grote groepen op stro gehouden De staarten worden niet gecoupeerd en de tanden worden niet ingekort (geknipt). De varkens krijgen speelmateriaal. De biggen worden niet gecastreerd. Keurmerken Beter leven kenmerk 2 sterren

25 Varkens hebben drie keer zoveel ruimte als varkens in de bio- industrie. De varkens worden in grote groepen op stro gehouden, met een deels overdekte uitloop van 1 m2 per dier naar buiten. De staarten worden niet gecoupeerd en de tanden worden niet ingekort (geknipt). In de vee-industrie wordt dit wel gedaan om te voorkomen dat de varkens elkaar beschadigen. Keurmerken Beter leven kenmerk 3 sterren

26 Biologisch vlees De eisen waaraan biologisch vlees voldoet, liggen vast in de Nederlandse wet (naar Europese richtlijnen). Keurmerken EKO keurmerk

27 Biologisch vlees Dieren lopen buiten Dieren hebben meer ruimte Dieren krijgen biologisch ruw- voer Dieren krijgen beperkt Keurmerken EKO keurmerk

28 Keten Duurzaam Varkensvlees Keurmerken

29 Varketing Strategische visie Keurmerken

30 Varkens en zo Strategische visie Keurmerken

31 LIVAR Keurmerken

32 The Duke of Berkshire Keurmerken

33 Bonte Bentheimer Keurmerken

34 Piggy’s Palace Keurmerken

35 Innovatie varkensvleesketen Keurmerken

36 Zo ziet Limburg dieren Keurmerken

37 Varkensnet Keurmerken

38 Knak de worst Keurmerken

39 Vlees van fok tot kok Keurmerken


Download ppt "Thema Keten, kwaliteit en afzet keurmerken. IKB = Integrale Keten Beheersing Opgericht op initiatief van de PVE in 1992. Opgezet in samenwerking van de."

Verwante presentaties


Ads door Google