De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

Welkom bij WSET level 2 “Intermediate”. Sessie 5 Hoofdstuk 11 en 12 riesling Duitsland, Oostenrijk, Elzas syrah/shiraz, grenache Rhône, Australië.

Verwante presentaties


Presentatie over: "Welkom bij WSET level 2 “Intermediate”. Sessie 5 Hoofdstuk 11 en 12 riesling Duitsland, Oostenrijk, Elzas syrah/shiraz, grenache Rhône, Australië."— Transcript van de presentatie:

1 Welkom bij WSET level 2 “Intermediate”

2 Sessie 5 Hoofdstuk 11 en 12 riesling Duitsland, Oostenrijk, Elzas syrah/shiraz, grenache Rhône, Australië

3 ?De lekkerste witte wijnen ter wereld? Riesling

4 Koel klimaat of gematigd klimaat aromatisch hoge zuren veel verschillende stijlen nooit houtrijping kan goed ouderen

5 Riesling aroma’s Koel klimaat: groen, citrusfruit groene appel, druif, citroen, limoen bloemen Gematigd klimaat: citrus, steenvruchten perzik, abrikoos, citroen Rijping (of stress) petrol Toast, honing, gerookt

6 Riesling – Mosel, Rheingau, Pfalz

7 Duitsland: 13 Anbaugebiete Deutscher Wein ggA Deutscher landwein g.U. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete g.U Prädikatswein

8 TBA Eiswein Beerenauslese Auslese Spätlese Kabinett QmP: Qualitätswein mit Prädikat Mostgewicht Oechsle Kmw Baumé Brix

9 Gewurztraminer lijkt op muskaat volle body hoge alcohol laag/gemiddeld zuur intens geparfumeerd roos, oranjebloesem lychee, perzik, druif gember/kaneel stijl van droog tot zoet

10 Argentinië: Torrontés lijkt op muskaat gemiddelde body gemiddeld zuur hoog alcohol bloemen en fruit geparfumeerd druiven, perzik

11 Oostenrijk druiven? grüner veltliner, riesling

12 Elzas - Alsace Champagne Elzas Loire Bourgogne Rhône Bordeaux Bas - Rhin Haut-Rhin

13 Elzas Riesling Gewurztraminer Pinot Gris Muscat Druiven Grand Crus

14 Riesling Australië Duitse immigranten Adelaide, South Australia: Eden Valley Clare Valley “Petrol” door hittestress

15 Nederlandse wijn: +/- 200 wijnbedrijven Apostelhoeve Wijngaardsberg Kleine Schorre Vitis vinifera Colonjes nieuwe kruisingen

16 Viognier (Noord-Rhône) laag zuur volle body aroma’s van abrikoos, perzik, bloemen

17 Syrah /Shiraz voorkeur: gematigd en warm klimaat intense kleur, volle body gemiddeld / hoog tannine gemiddeld zuur vaak rijping in eikenhout

18 Syrah / Shiraz zwart fruit: bramen, zwarte bessen zwarte peper zoethout donkere chocolade vegetaal, leer

19 Shiraz in Australië Barossa valley Hunter Valley Mc Laren Vale Topwijnen: blends van streken

20 Grenache / garnacha voorkeur warm klimaat dunne schil: weinig kleur laag zuur volle body hoog alcohol aardbeien, framboos witte peper, kruidnagel, zoethout meest geplante druif in Spanje veel gebruikt voor rosé

21 Syrah, grenache in de Rhône Noord Rhône: Syrah Cotes Rotie Hermitage Crozes Hermitage Zuid Rhône: blend Châteauneuf du Pape Côtes du Rhône Villages

22 gsm: grenache, syrah, mourvèdre, cinsault Châteauneuf-du-Pape: 13 druiven

23 Syrah & grenache: Languedoc modern: marktgericht Pays d’Oc IGP goede, goedkope huiswijnen goede experimentele wijnen FRANC E Pays d’Oc IGP SPAN JE Rhône vallei Languedo c

24 Volgende les: Hoofdstuk 13 en 14 Italië Spanje Portugal


Download ppt "Welkom bij WSET level 2 “Intermediate”. Sessie 5 Hoofdstuk 11 en 12 riesling Duitsland, Oostenrijk, Elzas syrah/shiraz, grenache Rhône, Australië."

Verwante presentaties


Ads door Google