De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

Welkom bij WSET level 2 “Intermediate”.

Verwante presentaties


Presentatie over: "Welkom bij WSET level 2 “Intermediate”."— Transcript van de presentatie:

1 Welkom bij WSET level 2 “Intermediate”

2 Sessie 5 Hoofdstuk 11 en 12 riesling Duitsland, Oostenrijk, Elzas syrah/shiraz, grenache Rhône, Australië

3 ?De lekkerste witte wijnen ter wereld?
Riesling

4 Riesling Koel klimaat of gematigd klimaat aromatisch hoge zuren
veel verschillende stijlen nooit houtrijping kan goed ouderen

5 Riesling aroma’s Koel klimaat: groen, citrusfruit
groene appel, druif, citroen, limoen bloemen Gematigd klimaat: citrus, steenvruchten perzik, abrikoos, citroen Rijping (of stress) petrol Toast, honing, gerookt

6 Riesling – Mosel, Rheingau, Pfalz

7 Duitsland: 13 Anbaugebiete
Deutscher Wein ggA Deutscher landwein g.U. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete g.U Prädikatswein

8 QmP: Qualitätswein mit Prädikat
TBA Eiswein Beerenauslese Auslese Spätlese Kabinett Mostgewicht Oechsle Kmw Baumé Brix

9 Gewurztraminer lijkt op muskaat volle body hoge alcohol
laag/gemiddeld zuur intens geparfumeerd roos, oranjebloesem lychee, perzik, druif gember/kaneel stijl van droog tot zoet

10 Argentinië: Torrontés
lijkt op muskaat gemiddelde body gemiddeld zuur hoog alcohol bloemen en fruit geparfumeerd druiven, perzik

11 Oostenrijk druiven? grüner veltliner, riesling

12 Elzas - Alsace Bas - Rhin Elzas Haut-Rhin Champagne Loire Bourgogne
Bordeaux Rhône

13 Elzas Druiven Grand Crus Riesling Gewurztraminer Pinot Gris Muscat 

14 Riesling Australië Duitse immigranten Adelaide, South Australia:
Eden Valley Clare Valley “Petrol” door hittestress

15 Nederlandse wijn: +/- 200 wijnbedrijven
Apostelhoeve Wijngaardsberg Kleine Schorre Vitis vinifera Colonjes nieuwe kruisingen

16 Viognier (Noord-Rhône)
laag zuur volle body aroma’s van abrikoos, perzik, bloemen

17 Syrah /Shiraz voorkeur: gematigd en warm klimaat
intense kleur, volle body gemiddeld / hoog tannine gemiddeld zuur vaak rijping in eikenhout

18 Syrah / Shiraz zwart fruit: bramen, zwarte bessen zwarte peper
zoethout donkere chocolade vegetaal, leer

19 Shiraz in Australië Barossa valley Hunter Valley Mc Laren Vale
Topwijnen: blends van streken

20 Grenache / garnacha voorkeur warm klimaat dunne schil: weinig kleur
laag zuur volle body hoog alcohol aardbeien, framboos witte peper, kruidnagel, zoethout meest geplante druif in Spanje veel gebruikt voor rosé

21 Syrah, grenache in de Rhône
Noord Rhône: Syrah Cotes Rotie Hermitage Crozes Hermitage Zuid Rhône: blend Châteauneuf du Pape Côtes du Rhône Villages

22 Châteauneuf-du-Pape: 13 druiven
gsm: grenache, syrah, mourvèdre, cinsault

23 Syrah & grenache: Languedoc
FRANCE Pays d’Oc IGP SPANJE Rhône vallei Languedoc modern: marktgericht Pays d’Oc IGP goede, goedkope huiswijnen goede experimentele wijnen

24 Italië Spanje Portugal
Volgende les: Hoofdstuk 13 en 14 Italië Spanje Portugal


Download ppt "Welkom bij WSET level 2 “Intermediate”."

Verwante presentaties


Ads door Google