Anita Tump, diëtist Diëtheek

Presentatie over: "Anita Tump, diëtist Diëtheek"— Transcript van de presentatie:

1 Anita Tump, diëtist Diëtheek
Voeding en ouderen Anita Tump, diëtist Diëtheek

2 Wat doet een diëtist? geeft voedings- en dieetadviezen
afgestemd op de persoonlijke voorkeuren van de cliënt afgestemd op de mogelijkheden van de cliënt dieetadviezen op verwijzing van een arts opgenomen in het basispakket van elke verzekeraar voor 4 uren per jaar indien nodig huisbezoek mogelijk

3 Extra aandacht voor de voeding van ouderen
vaker last van obstipatie minder dorstgevoel verminderde eetlust botontkalking diabetes verhoogde behoefte vitamines kauw- en slikproblemen

4 Een volwaardige voeding
3-4 sneetjes brood halvarine/margarine op brood 1 plak kaas 550 ml melk(producten) 2 porties fruit 2-3 aardappelen/rijst/pasta 150 gram groente gram vlees, vis of kip vet voor de bereiding 1.7 liter drinkvocht

5 Trage stoelgang door minder bewegen minder actieve darmen
onvoldoende drinken onvoldoende vezels in de voeding medicatie gebruik (o.a. codeïne, staaltabletten en medicijnen bij Parkinson)

6 Daarom… meer beweging, kleine stukjes wandelen
meer vezels door meer fruit, groente (rauwkost), aardappelen, zilvervliesrijst, volkorenpasta en volkorenbrood minimaal 1.7 liter drinken thee, koffie, water, zuivel, soep/bouillon

7 Botontkalking bij botontkalking kans op botbreuken groter
komt vaker voor bij vrouwen dan bij mannen vitamine D en kalk nodig voor stevige botten vitamine D in voeding en aanmaak door zonlicht ouderen minder buiten, dus meer kans op botontkalking meer beweging vermindert botontkalking klein beetje overgewicht beschermt juist tegen botontkalking

8 Daarom…. extra aandacht voor voldoende vitamine D door gebruik van vette vis, halvarine/margarine op brood, bakken in een bak- en braadproduct olie en roomboter bevatten geen vitamine D extra vitamine D aanvulling nodig vanaf 50e levensjaar voldoende kalk: 550 ml melk(producten) per dag

9 Drinken ouderen hebben meer drinkvocht nodig, maar hebben een verminderd dorstgevoel minimaal 1.7 liter per dag is nodig, dit komt overeen met 12 kopjes/glaasjes bij dorst is het lichaam al voor 2% uitgedroogd uitdroging is vast te stellen door: huidplooi optrekken putjes drukken in de benen

10 Bereiding van de maaltijden
vaak afhankelijk van omgeving met boodschappen doen niet meer in staat de maaltijden te bereiden Daarom…. voorraad boodschappen aanleggen blik- en diepvriesgroente net zo goed als vers tafeltje dekje biedt steeds meer mogelijkheden meerdere maaltijden tegelijk maken en invriezen

11 Vlees staat tegen door veranderingen in smaak en geur kan het eten of de bereiding van vlees tegen staan Daarom…. kies bij voorkeur voor zacht vlees; bijvoorbeeld gehakt kies voor extra vleeswaren op brood kies ook eens voor vis, een gebakken eitje, ragout, noten of extra kaas

12 Een hoge bloeddruk op oudere leeftijd minder rek in de vaatwanden met als gevolg meer druk op de wanden en een hoge bloeddruk Advies: helemaal zoutloos is niet nodig, wel zoutbeperkt liever geen zout op de warme maaltijd en zoutrijke producten vermijden gebruik van peper en kruiden mag wel en maken de maaltijden toch smaakvol

13 Diabetes mellitus ouderdomssuikerziekte> tegenwoordig diabetes type 2 meestal veroorzaakt door overgewicht, daarom is afvallen zo belangrijk verhoogde kans op hart- en vaatziekten suikervrij is niet nodig, wel voorzichtig met te veel suiker regelmatig de voeding (koolhydraten) over de dag verdelen

14 Ondervoeding er is sprake van ondervoeding bij een gewichtsverlies van: 3 kg in 1 maand of; 6 kg in 6 maanden hierdoor: verminderde weerstand meer kans op ziekte en infecties afname spiermassa verhoogde kans op sterfte op tijd signaleren en huisarts/diëtist inschakelen

15 Tips kies voor volle producten: volle melk volle vla/yoghurt
vet vlees(waren) extra dik margarine op brood scheutje olie of klontje boter over de groente (slag)room door de koffie of het nagerecht tussendoor een plakje kaas/worst, een handje met nootjes, een plak cake

16 Overgewicht verhoogt de kans op hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk, hoog cholesterol en diabetes vaak minder mobiel 5-10% gewichtsverlies levert al gezondheidswinst

17 Advies gebruik van een volwaardige voeding met veel vezels
minder vette productkeuze minder suiker (rijke producten) meer bewegen (bij voorkeur in blokjes van 10 minuten)

18 Bewegen vermindert de kans op diabetes, hart- en vaatziekten en botontkalking goed voor de gewrichten, minder stijf bij diabetes verlaagt het de bloedsuiker positieve werking op de bloeddruk verbetert de stoelgang

19 Hoeveel? alle kleine beetjes helpen
Nederlandse norm bewegen: 30 minuten per dag minimaal 5 dagen van de week bij voorkeur bewegen in blokjes van 10 minuten wandelen, fietsen, zwemmen, gymnastiek, dansen

20 Kauw- en slikproblemen
Oorzaken: niet goed passend kunstgebit een droge mond door medicatie verlamming door beroerte MS, ALS, Parkinson tumor spierdystrofie

21 Advies bij slikklachten eventueel indikken van dranken
kies voor zachte voedingsmiddelen zoals: pap, vla of yoghurt een maaltijdsoep een stampot zacht vlees ragout eventueel gemalen of vloeibare voeding

22 Diëtheek landelijke organisatie met 16 vestigingen
ook huisbezoek mogelijk Achmea Health center Batavierenweg 25 6821 HN Arnhem het geven van voorlichting aan groepen ook andere diëtisten in de omgeving Voor informatie of