Biochemische reacties mbv enzymes =biologische katalysatoren

Presentatie over: "Biochemische reacties mbv enzymes =biologische katalysatoren"— Transcript van de presentatie:

1 Biochemische reacties mbv enzymes =biologische katalysatoren
Biochemie Biochemische reacties mbv enzymes =biologische katalysatoren

2 Structuur en werking: Az  az+az  polypeptideketen  gevouwde-keten
Specifiek  Enzyme♥♥♥eigensubstraat Sleutel-slot principe Vergif

3 Analogie enzymatische reacties en heterogene katalyse
Beperkte beschikbare oppervlakte Kinetica van de nulde orde bij volledig gebruik werkzame oppervlakte

4 Animatie

5 Biologisch belang van enzymen
Zonder enzymen geen leven op kamertemperatuur mogelijk Metabolisme = enzymatische reacties samen => efficiënter verloop van processen in de cellen

6 Enzymen concreet medische wereld industriële toepassingen;
-> enzymen in niet levende materie proces bruin worden van vruchten

7 Michaelis - Menten Leonor Michaelis Maud Menten

8 Michaelis - Menten Michaelis-Menten mechanisme E + S ES E + P
snelheid vorming ES = k1.[E].[S] snelheid v.h. wegreageren van ES = (k’1+k2).[ES] a Km = [E].[S] = (k’1+k2) Michaelis-Menten constante [ES] k1 k1 k2 k’1

9 Michaëlis – Menten vergelijking v = vmax . [S] Km + [S]
a verband tussen concentratie substraat en snelheid enzymatiche reactie

10 Tot hier de korte theoretische toelichting...