De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

Winkeloefening Dranken en tussendoortjes. Doel van deze les? Info op een voedingsetiket: terugvinden en interpreteren. Energiegehalte van voedingsmiddelen.

Verwante presentaties


Presentatie over: "Winkeloefening Dranken en tussendoortjes. Doel van deze les? Info op een voedingsetiket: terugvinden en interpreteren. Energiegehalte van voedingsmiddelen."— Transcript van de presentatie:

1 Winkeloefening Dranken en tussendoortjes

2 Doel van deze les? Info op een voedingsetiket: terugvinden en interpreteren. Energiegehalte van voedingsmiddelen aflezen of berekenen per portie. Bewust worden van de voedingswaarde van dranken en tussendoortjes: energiegehalte, gehalte aan vetten, suiker, vezels, zout. Een kritische keuze maken uit verschillende dranken en tussendoortjes op basis van de informatie op het etiket.

3 Inleiding: Het etiket onder de loep

4 Waar let je op als je een voedingsmiddel koopt of gebruikt? Lees je wat er op etiket staat? Welke informatie vind je op een voedingsetiket? Het etiket onder de loep

5 Gegevens op het etiket 1. Ingrediëntenlijst 2. Voedingswaarde (of nutritionele samenstelling) Energie Koolhydraten Vetten Alcohol 3. GDA of dagelijkse voedingsrichtlijn 4. Nettogewicht 5. Houdbaarheidsdatum 6. Voorschriften voor bewaring en gebruik 7. Andere

6 Voorbeeld drank: Fanta Orange

7 Fanta orange 1. Ingrediënten: Sprankelend water; suiker; sinaasappelsap uit sapconcentraat (6%); voedingszuren: citroenzuur (E330) en natriumcitraat (E331); conserveermiddel: kaliumsorbaat (E202); natuurlijke sinaasappelaroma’s met andere natuurlijke aroma’s; antioxidant: ascorbinezuur (E300); wortelconcentraat; stabiliseermiddel: guargom (E412). 3. GDA: een flesje van 250 ml bevat: % van de Dagelijkse Voedingsrichtlijn (GDA) Op basis van 2000 kcal 4. Inhoud: 0,25 cl ℮ 5. Ten minste houdbaar tot: 10/10/ Bewaarvoorschrift: Uit de zon, bij gematigde temperatuur, in een droge en schone omgeving bewaren. 2. VoedingswaardePer 100 mlper portie van 250ml Energie203 KJ / 48 kcal507 KJ / 120 kcal Eiwitten0 g Koolhydraten11.7 g29.3 g Waarvan suikers11.7 g29.3 g Vetten0 g Waarvan verzadigde0 g

8 Voorbeeld drank: Fanta Orange Zero

9 Fanta orange zero 1. Ingrediënten: Sprankelend water; sinaasappelsap uit sapconcentraat (6%); voedingszuren: citroenzuur (E330) en natriumcitraat (E331); zoetstoffen: aspartaam (E951), natrium- sacharine (E954) conserveermiddel: kaliumsorbaat (E202); antioxidant: ascorbinezuur (E300); natuurlijke sinaasappelaroma’s met andere natuurlijke aroma’s; wortelconcentraat; stabiliseermiddel: guargom (E412). (Bevat een bron van fenylalanine) 3. GDA: per blikje van 330 ml 4. Inhoud: 0,25 cl ℮ 5. Ten minste houdbaar tot: 10/10/ Bewaarvoorschrift: Uit de zon, bij gematigde temperatuur, in een droge en schone omgeving bewaren. 2. VoedingswaardePer 100 mlPer portie van 330cl Energie16 KJ / 3.6 kcal52.8 KJ / kcal Eiwitten0 g Koolhydraten0.7 g2.31 g waarvan suikers0.7 g2.31 g Vetten0 g waarvan verzadigd0 g

10 Voorbeeld tussendoortje: Snickers

11 Snickers Gevulde melkchocolade met luchtige vulling (14%), karamel (27%) en geroosterde pinda’s (24%). 1.Ingrediënten: Suiker, pinda’s, glucosesiroop, magere melkpoeder, plantaardig vet, cacaoboter, cacaomassa, lactose, botervet, weipoeder, zout, emulgator (soja lecithine), kippenei-eiwitpoeder, natuurlijke vanille-extract, gehydroliseerd melkeiwit. 3. Inhoud: 12 x 50 g ℮ (600g) 4. Ten minste houdbaar tot: : 08/08/ VoedingswaardePer 100 gPer reep van 50 g Energie2116 KJ / 506 kcal1059 KJ / 253 kcal Eiwitten9.5 g4.7 g Koolhydraten55.4 g27.8 g Waarvan suikers47.8 g23.9 g Vetten27.4 g13.7 g Waarvan verzadigde10.8 g5.4 g

12 Voorbeeld tussendoortje: Prince koek (granenbiscuit met vanillevulling)

13

14 1. Ingrediëntenlijst Wat? Opsomming van alle ingrediënten aanwezig in het product. Verplicht voor voorverpakte voedingsmiddelen Weetje: Steeds in dalende volgorde: wat het meest voorkomt in het product staat het eerst. Aandacht! Let op voor andere benamingen voor bijvoorbeeld suiker (sacharose, sucrose, glucosestroop, …).

15 2. Voedingswaarde Wat? Hoeveelheid energie en voedingstoffen die het product bevat per 100 g (voor vaste stoffen) of per 100 ml (voor vloeistoffen). –Energie: uitgedrukt in kilocalorieën (kcal) of kilojoule (kJ). –Koolhydraten: je hebt enkelvoudige koolhydraten (suikers) en meervoudige koolhydraten (zetmeel). –Vetten kan je onderverdelen in verzadigde (de slechte) en onverzadigde (de goede) vetten. Aandacht! Soms wordt in een extra kolom ook de voedingswaarde per portie weergegeven.

16 2. Voedingswaarde 1 kcal = 4,186 kJ Vetten, koolhydraten, eiwitten en alcohol zijn de enige nutriënten die energie leveren. Hoeveelheid energie in de verschillende nutriënten: 1 gram vet = 9 kcal 1 gram koolhydraten = 4 kcal 1 gram eiwit = 4 kcal 1 gram alcohol = 7 kcal

17 3. GDA of dagelijkse voedingsrichtlijn Wat? weergave van de voedingswaarde per portie en in verhouding tot wat je dagelijks nodig hebt. Aandacht! De GDA is maar een schatting, de behoefte verschilt van persoon tot persoon.

18 4. Nettogewicht Wat? gewicht van het voedingsmiddel zonder de verpakking. Soms wordt ook het gewicht per portie vermeld. Weetje: ℮ komt van het engels ‘estimate’ wat ‘ongeveer’ betekent. Bv: een product waarop staat 33cl ℮, mag binnen een zekere marge meer of minder dan 33cl bevatten.

19 5. Houdbaarheidsdatum Wat? Geeft aan tot wanneer je het product kan bewaren en consumeren Weetje: op erg bederfelijke waren wordt de uiterste consumptiedatum weergegeven: ‘Te gebruiken tot …. ‘ Aandacht! Na het openen van de verpakking is de houdbaarheidsdatum niet meer geldig.

20 6. Voorschriften voor bewaring & gebruik Wat? Geeft aan hoe je het product moet bewaren en gebruiken vb. koel en droog bewaren, schudden voor gebruik, verwarmen in de oven gedurende 20 minuten op 180° C. Verplicht? Ja, indien dit invloed heeft op de houdbaarheid vb. koel bewaren op yoghurt

21 7. Andere (1) Claims: boodschappen over de voedingswaarde of gezondheidseigenschappen van het product vb. light, rijk aan omega-3, verlaagt de cholesterol … Labels vb. bio, fairtrade Info over allergenen: belangrijk voor mensen die allergisch zijn aan bepaalde voedingsstoffen of toevoegingen.

22 7. Andere (2) Gegevens van herkomst (producent of invoerder): vb. geproduceerd door…, made in Belgium Streepjescode of barcode: wordt aan de kassa gebruikt voor het automatisch inscannen van gegevens. Lotnummer: cijfers voorafgegaan door een ‘L’: kan gebruikt worden om te achterhalen waar of wanneer een product gemaakt werd.

23 Opdrachten

24 Opdracht 1: Dranken Zet de beschikbare drankverpakkingen van laag naar hoog energiegehalte (hoeveelheid kcal per 100 ml) zonder de voedingswaarde af te lezen op de verpakking. Lees het energiegehalte (= hoeveelheid kcal per 100ml) af en verplaats de producten indien nodig naar de juiste volgorde Schrijf het energiegehalte per 100ml op een post-it en kleef dit op of bij de verpakking

25 Opdracht 1: Bespreking Is de volgorde zoals verwacht? Verrast door de hoeveelheid energie die bepaalde dranken leveren? De energiewaarde van melk, fruitsap en frisdrank ligt dicht bij elkaar. Wat is de beste keuze en waarom? De energiewaarde van water, koffie en light frisdranken is zeer laag. Wat is de beste keuze en waarom? Welke dranken bevatten toegevoegde suiker?

26 Opdracht 1: Bijkomende oefeningen Plaats de producten van laag naar hoog energiegehalte per portie (1 portie is de inhoud van een verpakking, bv: 1 blikje cola, 1 flesje water) Gok hoeveel suikerklontjes de dranken bevatten zonder op de verpakking te kijken. Schrijf jouw gok op een post-it en kleef deze bij het product. Ga na op de verpakking hoeveel suiker de producten werkelijk bevatten en reken deze hoeveelheid om naar suikerklontjes Ter info: 1 suikerklontje = 5 g suiker = 5 g koolhydraten = 20 kcal.

27 Opdracht 2 : Tussendoortjes Zet de tussendoortjes van laag naar hoog energiegehalte per portie of verpakking van het voedingsmiddel zonder op de verpakking te kijken. Lees het energiegehalte per portie af op de verpakking of bereken het zelf. Schrijf dit op een post-it en kleef deze op het product. Ga na of de tussendoortjes in de goede volgorde staan. Maak een scheiding tussen de tussendoortjes van minder en die van meer dan 150 kcal per portie.

28 Opdracht 2 : Bespreking Bespreek de voedingswaarde van de verschillende tussendoortjes, welke vullen de voeding aan en bevatten veel vitaminen, mineralen en vezels?

29 Bijkomende oefening: Plaats de verpakkingen of producten in of bij de juiste groep van de actieve voedingsdriehoek.


Download ppt "Winkeloefening Dranken en tussendoortjes. Doel van deze les? Info op een voedingsetiket: terugvinden en interpreteren. Energiegehalte van voedingsmiddelen."

Verwante presentaties


Ads door Google