De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De AID, PD en VWA bouwen aan één nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit Hoe houdt u de VWA te vriend ? G. Mittendorff.

Verwante presentaties


Presentatie over: "De AID, PD en VWA bouwen aan één nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit Hoe houdt u de VWA te vriend ? G. Mittendorff."— Transcript van de presentatie:

1 De AID, PD en VWA bouwen aan één nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit Hoe houdt u de VWA te vriend ? G. Mittendorff

2 10 / 11 / 12 januari 2011 G. Mittendorff KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011 Inhoud Introductie Nieuwe Hygiënecode Toezicht door nVWA

3 3 10 / 11 / 12 januari 2011 G. Mittendorff KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011 Introductie 3 Ghislaine Mittendorff 1991 Keurmeester bij Keuringsdienst van Waren 1998 Afdeling Signalering: o.a. voorbereiden projecten en evaluatie hygiënecodes 2010 start nVWA: VWA (RVV + KvW) + AID + PD Divisie Horeca, Ambacht, Instellingen en Retail 2010 Hoofd afdeling Toezicht voorbereiding en evaluatie: evalueren hygiënecodes ontwikkelen toezichtmethoden ontwikkelen interventiebeleid contacten KNS

4 4 10 / 11 / 12 januari 2011 G. Mittendorff KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011 Nieuwe Hygiënecode (1) Basis voor evaluatie is opgenomen in de wetgeving Kaders waarlangs de evaluatie wordt uitgevoerd is afgestemd in Regulier Overleg Warenwet Verplichte risico-analyse Aansluiten bij praktijk Werkbaar voor ondernemers

5 5 10 / 11 / 12 januari 2011 G. Mittendorff KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011 Nieuwe Hygiënecode (2) Grootste veranderingen voor nVWA: Nieuwe bewaartemperaturen Nieuwe bewaartijden Module ongekoelde presentatie Bereidingen Worstmakerij

6 6 10 / 11 / 12 januari 2011 G. Mittendorff KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011 Toezicht door nVWA (1) Wie heeft in 2010 bezoek gehad van de nVWA ?

7 7 10 / 11 / 12 januari 2011 G. Mittendorff KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011 Toezicht door nVWA (2) Handhavingsstrategie nVWA : Compliance, vrijwillige naleving van wet- en regelgeving Vertrouwen tenzij… Altijd Risico gebaseerd Kennisgedreven Samenwerkend Beïnvloedend Noties Zacht waar het kan, hard waar het moet Vertrouwen als leidend uitgangspunt Onderscheid bonafide en niet-bonafide bedrijven Beïnvloeden van gedragsverandering Van reactief handhaven naar preventieve gedragsbeïnvloeding

8 8 10 / 11 / 12 januari 2011 G. Mittendorff KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011 Toezicht door nVWA (3) Risico gericht inspecteren 1 inspectie per jaar, tenzij… (muv erkende bedrijven) Basis is wetgeving, vertaald in Hygiënecode Goed / voldoende nalevende ondernemers: groen Onvoldoende nalevende ondernemers: oranje Slecht nalevende ondernemers:rood

9 9 10 / 11 / 12 januari 2011 G. Mittendorff KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011 Toezicht door nVWA (4):handhavingsmethoden Bron: MJBH(1)

10 10 10 / 11 / 12 januari 2011 G. Mittendorff KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011 Toezicht door nVWA (5) Groen: 1 inspectie per jaar of minder Mogelijkheid van monitoring Oranje: Minimaal 1 inspectie per jaar, meestal meer agv maatregelen Altijd handhavend Rood: Na 3x BR Zeer strakke aanpak gericht op verbeteren of stoppen !

11 11 10 / 11 / 12 januari 2011 G. Mittendorff KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011 Recidiverende overtreders Eenmalige overtreders Nalevers na overtuiging/druk Nalevers na hulp/advies Spontane nalevers Toezicht door nVWA (6): Beoogd effect 10 Recid. Overtr. Nalevers na overtuiging/druk Nalevers na hulp/advies Spontane nalevers Eenmalige overtreders T.a.v. naleving T.a.v. capaciteit

12 12 10 / 11 / 12 januari 2011 G. Mittendorff KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011 Toezicht door nVWA (7) In 2011: Inspectie richt zich op: basisvoorwaarden bereidingsprocessen (HACCP) Toetsing naleving adhv Hygiënecode Implementatie hygiënecode is: kennis van de inhoud toepassen van de inhoud (is actie en correctie) vastleggen toepassing Totaalplaatje bepaalt mate van naleving

13 13 10 / 11 / 12 januari 2011 G. Mittendorff KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011 Toezicht door nVWA (8) Tot 1 juni 2011 is huidige (oude) code van kracht Vanaf 1 juni 2011 is nieuwe code van kracht Tot 1 juni 2011 de tijd om nieuwe code te implementeren nVWA houdt rekening met implementatie In 2011 gezamenlijk onderzoek processen Worstmakerij

14 14 10 / 11 / 12 januari 2011 G. Mittendorff KNS - nVWA nieuwe hygienecode 2011 Tot slot Vragen over de hygiënecode:KNS Vragen over de inspectie: nVWA – inspecteur Vragen over de presentatie ?Kan nu… Dank voor de aandacht


Download ppt "De AID, PD en VWA bouwen aan één nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit Hoe houdt u de VWA te vriend ? G. Mittendorff."

Verwante presentaties


Ads door Google