CTQ VOC CTQext CTQint Specificatie Meetmethode Meetfrequentie

Presentatie over: "CTQ VOC CTQext CTQint Specificatie Meetmethode Meetfrequentie"— Transcript van de presentatie:

1 CTQ VOC CTQext CTQint Specificatie Meetmethode Meetfrequentie
Prioriteit Meetfrequentie Meetmethode Specificatie CTQint CTQext VOC x X

2 CTQ Pannenkoeken VOC CTQext CTQint Specificatie Meetmethode
Prioriteit Meetfrequentie Meetmethode Specificatie CTQint CTQext VOC Een warme, smaakvolle, gare en goed uitziende pannenkoek Temperatuur bij consumptie Temperatuur 40-50 °C gedurende 1 min. na serveren Thermometer in het midden op de pannenkoek houden Iedere 10e pannenkoek 8 Smaakvol Smaak (volgens smaakpanel) Gemiddeld een 8 Een pannenkoek verdelen in evenveel familieleden en individueel proeven (schaal 1..10) 10 Gaarheid bij consumptie Gaarheid Binnenkant niet vloeibaar Doorsnijden en observeren 7 Uiterlijk Aangebrand Niet aangebrand (geen zwarte vlekken) Visuele inspectie Iedere pannenkoek 9 Kleur % bruin oppervlak > 90% 6 Rondheid Range (straal) < 1 cm Rondheids-sjabloon PR0023 2

3 CTQ Pancakes VOC CTQext CTQint Specification Measurement method
Priority Measurement frequency Measurement method Specification CTQint CTQext VOC A warm, tasty, well done and good looking pancake  Temperature for consumption Temperature 40-50 °C during 1 min. after serving Hold a thermometer in the middle of the pancake Every 10th pancake 8 Tasteful Taste (acc. taste panel) Average of 8 Divide a pancake in as many family members and taste individually (scale 1..10) 10 Doneness at consumption Doneness Inside not liquid Cutting and observing 7 Appearance Burnt Not burnt (no black spots) Visual inspection Every pancake 9 Color % Brown area > 90% 6 Roundness Range (radius) <1 cm Roundness template PR0023 2