De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

De presentatie wordt gedownload. Even geduld aub

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 1 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Officieel controleprogramma 2009: Analyses Ir Maudoux.

Verwante presentaties


Presentatie over: "Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 1 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Officieel controleprogramma 2009: Analyses Ir Maudoux."— Transcript van de presentatie:

1 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 1 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Officieel controleprogramma 2009: Analyses Ir Maudoux Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

2 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 2 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Controles van de voedselketen Verordening (EG) Nr. 178/2002 (art. 17) –Eerste verantwoordelijkheid ligt bij operatoren Verordening (EG) Nr. 882/2004 (art. 3 en 41) –Officiële controles –Geïntegreerd meerjarig nationaal controleplan

3 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 3 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Programmatie van officiële controles : Organisatie Organisatie van officiële controles: –Regelmatig –Geschikte frequentie –Gebaseerd op risico’s Rekening houdende met: –Antecedenten –Betrouwbaarheid van de autocontrole

4 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 4 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Programmatie van officiële controles : de verschillende stappen Verbetering van de programmatie-’tools’ –Integratie systemen (alfa, LIMS, Foodnet) –Aanpassing controleprogramma (CCER) Programmatie op basis van de methodologie –Veterinary Quarterly (december 2006) Aantal opgelegd door de wetgeving Aantal bepaald door het risico (detectie) Aantal bepaald in het kader van monitoring (schatting) –Nadelige effecten, voorkomen, aandeel Aantal afhankelijk van een voorwaarde (belang) Advies van SciCom –Inhoud van het programma (2009)

5 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 5 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 Aantal analyses: (-0,4%) Landbouwgrondstoffen : (-12,8%) –Diervoeding, meststoffen, pesticiden Bemonstering dieren : (-0,5%) –Bloed, organen, weefsels, … Bemonstering planten : (+0.6%) –Planten, zaden, … Voedingswaren : (+12,9%) –Fruit, groenten, drank, melkproducten, eiproducten, vlees, honing, olieën, specerijen, … Non-food : (-10,1%) –Contactmaterialen, aarde, water, bemonsteringsmateriaal, transportmateriaal, …

6 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 6 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : plantaardige productie Landbouwgrondstoffen : –Meststoffen en bodemverbeterende producten : 695 (+4,5%) Kwaliteit : 422 (+1,0%) Zware metalen : 237 (+0,4%) PCB’s : 36 (-51,3%) –Fytofarmaceutische producten (stalen) : 86 (= %) Fysicochemische eigenschappen Gehalte aan werkzame stoffen –Molluscicides Gehalte aan afstotende stoffen : 13

7 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 7 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : plantaardige productie Groenten en fruit : (+23,2%) Bestrijdingsmiddelenresidu’s (stalen) : 1650 (+25,0%) Bacteriën (E coli, Listeria, salmonella, …) : 3370 (-0,8 %) Zware metalen (As, Cd, Pb, …) : 372 (–13,1%) Mycotoxines : 315 (-7,4%) Radioactiviteit : 375 (0,0%) Nitraten : 90 (-39,6%) … Planten en vermeerderingsmateriaal : (+0,61%) Bacteriën : (-1,6%) Schimmels : 1436 (+0,2%) Insecten : 642 (+10,7%) Nematoden : (-0,8%) Virussen : 892 (+11,8%) Kwaliteit (hop) : 60 (+11,1%) …

8 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 8 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Aandachtspunten : –Waterplanten en wortelgewassen (import) Nematoden : systematische analyses (+100%) –Stekken Pélargonium : Ralstonia solanacearum : 57 (-48.2%) –Aardbeien Colletotrichum acutatum : 0 (44 : -100%) –Oppervlaktewater en zuiveringsslib van verwerkingseenheden van aardappelen Ralstonia solanacearum : 550 (-45,0%) –Hout (zaaghout) : Dennenematode (PWN) : 0 (91 : -100%) –Bonsaïs, Acer (import) Anoplophora chinensis : 21 (0 : +100%) Staalnameprogramma 2009 : plantaardige productie

9 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 9 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : diervoeding: (-11,3%) PCB’s/dioxines : (-13,5%) –Mineralen, grondstoffen (GS) van dierlijke oorsprong, mengvoeders (MV), voormengsels (V), oligo-elementen, … Microbiologie (Salmonella, Enterobacter.) : (-5,6%) –MV, GS dierlijke oorsprong, oliehoudende GS, … Dierenmeel (-9,2%) –GS dierlijke oorsprong, MV herkauwers, … Mycotoxines (DON, ZEA, OA, AF, FUM, …) : (- 3,2%) –MV, granen

10 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 10 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramm 2009 : diervoeding (vervolg) Zware metalen (Cd, As, Pb, Hg, …) : 800 (-3,0%) –GS dierlijke oorsprong, granen, oligo-elementen, MV, V Hormonen : 686 (+15,3%) –MV Kruisbesmettingen : 536 (=%) –MV Garanties additieven/geneesmiddelen : 551 (-38,0%) –MV (gemedicineerd), Voormengsels Onzuiverheden vetten 125 (-4,6%) –Vetten herkauwers Garanties kwaliteitsparameters : 960 (-34,5%) –GS, MV …

11 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 11 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : dierlijke productie Bemonstering dieren : (-0,5%) –Organen : (+0,76%) Malachietgroen : 101 (+5,2%) Zware metalen : 884 (+2,1%) Hormonen : (+4,3%) PCB’s/Dioxines : (+8,3 %) Geneesmiddelenresidu’s : (+5,3%) Micro-organismen (Salmonella, …) : (=%) Bestrijdingsmiddelenresidu’s (OC, OP, …) : 548 (-16,2%) Ochratoxine : 203 (+16,0%) … –Bloed (dierziekten) : (-0,7%) –…

12 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 12 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : dierlijke productie Bemonstering dieren (vervolg) : –Urines : (+22,5%) Hormonen : (+23,7%) Chlooramphenicol : 79 (=%) –Feces : (-3,0%) Hormonen : (-4,7%) Salmonella, Campylobacter, Aviaire Influenza : (-0,6%) Chlooramphenicol : 70 (+40,0%) …

13 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 13 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : vlees : (+19,1%) Microbiologie (Yersinia, Samonella, Listeria, E coli, EcO157, Campylobacter, …) : (+23,0%) –Orgaanvlees, vlees, vleesproducten en -bereidingen, gelatine, slakken Traceerbaarheid (DNA) : 705 (-1,4%) –Vlees Radioactiviteit (Cs134, Cs137, K40) : 645 (-4,3%) –Orgaanvlees, vlees, vleesbereidingen, slakken Hormonen : 637 (+102,2%) –Vlees

14 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 14 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : vlees (vervolg) PCB’s/Dioxines : 288 (-14,2%) –Vet, vlees Geneesmiddelenresidu’s : 254 (+0,8%) –Vlees Bewaarmiddelen, kleurstoffen, sulfiet : 412 (-3,8%) –Vlees, vleesbereidingen en -producten …

15 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 15 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : vis, weekdieren, schaaldieren : (+0,5%) Microbiologie (Vibrio, Samonella, Listeria, E. coli, EcO157, Campylobacter,…) : (+28,6%) –Schaaldieren, weekdieren, vis Virus (hepatitis A, Noro- en Rotavirus) : 365 (-16,3%) –Tweekleppige weekdieren Phycotoxines (ASP,DSP, PSP) : 273 (=%) –Tweekleppige weekdieren Geneesmiddelenresidu’s (nitrofuranen, chlooramphenicol, tetracyclines, …) : 600 (+12,1%) –Vis, schaaldieren

16 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 16 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : vis, weekdieren, schaaldieren (vervolg) PCB’s/Dioxines : 503 (+8,6%) –Vis, schaaldieren, inktvis Zware metalen (Cd, Hg, Pb) : 943 (+2,6%) –Vis, schaaldieren, weekdieren, inktvis, … Radioactiviteit (Cs134, Cs137, K40) : 192 (=%) –Vis, schaaldieren, weekdieren Histamine : 245 (=%) –Vis …

17 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 17 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : melkproducten : (-18.6%) Microbiologie (Bacillus, Entero, E coli, Ec O157,…) : 5061 (+23,9%) –Melk, melkproducten, room, boter, ijsroom, soft-ice, kaas, …) Geneesmiddelenresidu’s (chlooramphenicol, nitrofuranen, nitro-imidazolen, … ) : 858 (+30,6%) –Melk, melkpoeder, yoghurt, kaas, … PCB’s/dioxines : 516 (-16,1%) –Melk, melkpoeder, yoghurt, kaas, boter

18 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 18 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : melkproducten (vervolg) Kwaliteit (VG, proteïnen, enzymen, boter, …) : 416 (-11,1%) –Melk, melkpoeder, yoghurt, kaas, boter, ijsroom,… Zware metalen (As, Cd, Hg, Pb) : 295 (-1,0%) –Melk, melkpoeder, yoghurt, kaas Bestrijdingsmiddelenresidu’s (OC, OP) : 141 (+11,9%) –Melk, melkpoeder, boter, kaas, … Aflatoxine M1: 125 (=%) –Melk, melkpoeder, boter, kaas, … …

19 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 19 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : eieren en eiproducten : (+2,1%) Microbiologie (Salmonella, Listeria, Entero, Ecoli, totaal kiemgetal, …) : (+6,9%) –Eieren, eiproducten (poeder, vloeibare), bereidingen op basis van rauwe eieren Geneesmiddelenresidu’s (antibiotica, coccidiostatica, sulfonamides, …) : 461 (-1,7%) –Eieren PCB’s, Dioxines : 126 (+10,5%) –Eieren Zware metalen (As, Cd, Hg, Pb) : 38 (-13,6%) –Eieren Kwaliteit (schaalresten, bewaarmiddelen, …) : 203 (-17,1%) –Eieren, eiproducten (poeder, vloeibare) …

20 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 20 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : bijenteelt : (-2,4%) Bijen : –Amerikaans vuilbroed : 300 (=%) Honing : –Geneesmiddelenresidu’s : 507 (-2,5%) –Bestrijdingsmiddelenresidu’s : 84 (-2,4%) –Zware metalen (Cd, Pb) : 134 (-16,3%)

21 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 21 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : dranken : (+4,1%) Zware metalen (As, Sb, Cd, Hg, Pb, …) : 763 (- 6,7%) –Waters, limonades, sappen, thee, wijnen Microbiologie (E coli, totaal kiemgetal, Salmonella, …) : 379 (+8,0%) –Waters, ijsblokjes, fruitsappen, … Additieven (bewaarmiddelen, zuurvormers, kleurstoffen, …) : 271 (+22,0%) –Bieren, fruitsappen, limonades Nitraten,… : 267 (=%) –Waters Benzeen : 181 (+ 43,7%) –Koffie, limonades, fruitsappen,… Bestrijdingsmiddelenresidu’s : 131 (+14,9%) –waters, infusies… Mycotoxines (DON, OA, Pat, …) : 59 (+51,3%) –Koffie, bier, fruitsappen, wijnen, … …

22 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 22 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : de overige voedingsmiddelen : (+9,1%) Microbiologie (E coli, EcO157, Enterobacter, Salmonella, Listeria, Staphylococcus GT, …) : (+27,5%) –Specerijen, babyvoeding, chocolade-, bakkerij- en banketbakkerijproducten, bereide maaltijden … Mycotoxines (AF, DON, FUM, OA, ZEA …) : 884 (-4,0%) –Graanproducten, babyvoeding, … Zware metalen (Al, As, Cd, Cu, Hg, …) : 772 (+10,8%) –Additieven, granen, babyvoeding, graan-, chocolade- en bakkerijproducten, … Bestrijdingsmiddelenresidu’s : 364 (-13,3%) –Granen, plantaardige olieën, margarine, babyvoeding, … PCB’s/dioxines : 250 (=%) –Plantaardige olieën, babyvoeding, voedingssupplementen, …

23 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 23 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : de overige voedingsmiddelen (vervolg) Kwaliteitsparameters –Additieven (vitaminen, kleurstoffen, zoetmiddelen, …) (-29,3%) Specerijen, babyvoeding, voedingsmiddelen, gebakjes, … –Zout : 120 (+103,4%) Brood –Allergenen (arachides, melk, eieren, gluten) : 120 (=%) Bepaalde voedingsmiddelen –GGO’s : 158 (+13,7%) Pâtes alimentaires, graanproducten Migratietesten 156 (+30,0%) –Babymaaltijden, sauzen

24 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 24 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Semicarbazide (SEM) : 39 (+30,0%) –Babymaaltijden, sauzen Pentachloorfenol : 30 (-14,3%) –Guargom … Staalnameprogramma 2009 : de overige voedingsmiddelen (vervolg)

25 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 25 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Staalnameprogramma 2009 : PCB’s/dioxines in de melkkolom Fabricanten (feed) Handelaars (feed) Import (feed)Primaire productie TransportTransformatieDistributie ImportTotaal Grondstoffen, additieven, voormengs Mengvoeders Rauwe melk Melk UHT Melkpoeder Boter Kaas Yoghurt Total

26 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 26 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Diervoeders : rekening houdend met het sectoraal bemonsteringsplan Diervoeders : rekening houdend met het sectoraal bemonsteringsplan (nieuwe benadering) de geviseerde contaminanten : –moeten deel uitmaken van het sectoraal bemonsterinsplan 2008 –moeten weerhouden worden in het plan 2009 (voor de betreffende matrices) de resultaten van de sector : –worden verschaft aan het FAVV –zijn gelijkaardig aan deze van de officiële controles de sector past dezelfde actielimieten toe als het FAVV de reducties houden rekening met : –de resultaten (weinig of geen vastgestelde non-conformiteiten) –het effect en de blootstelling en dit volgens onderstaande tabel 4-10% -5% 3-15%-10%-5% 2-20%-15%-10%-5% 1-20% -15%-5% Effect Blootstelling (aandeel * optreden)

27 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 27 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Salmonellabemonstering in de voedselketen Diervoeder: 752 (+0,7%) Dieren: Salmonellabestrijdingsprogramma ParameterMonstername doorMatrixAantal Salmonella gallinarumDGZ/ARSIAbloed FOKPLUIMVEESalmonella pullorumDGZ/ARSIAbloed Salmonella spp.DGZ/ARSIAfeces2.214 Salmonella spp.D’arts/pluimveehouderfeces Salmonella spp.D’arts/pluimveehouderfeces2.376 LEGHENNENSalmonella spp.FAVVfeces351 Salmonella spp.FAVVstof351 BRAADKIPPENSalmonella sppFAVVfeces104 VLEESVARKENSSalmonella antistoffenD’artsbloed

28 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 28 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Slachthuizen/uitsnijderijen: –Runderen: 850 (=%), varkens: (+46%) –Gevogelte: 900 (=%) en caecale feces: 363 (-23%) Voedingsmiddelen: (+19,5%) –Bereide producten (kant-en-klare maaltijden, chocolade, babyvoeding,…) en dranken: (+11%) –Eieren en eiproducten: 480 (-14%) –Groenten en fruit: 319 (-3,3%) –Melk, melkproducten en –bereidingen: 965 (+3%) –Producten/bereidingen van vissen/week- en schaaldieren: 883 (+56%) –Producten slakkenteelt (GIP’s): 10 (=%) –Specerijen: 118 (=%) –Verwerkte dierlijke producten: 51 (+70%) –Vlees, vleesproducten en –bereidingen: (+29%) Verwerkte dierlijke producten NHC (bloedproducten, dierlijke eiwitten, hondenkluiven, …): 308 (-13%) Salmonellabemonstering in de voedselketen

29 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 29 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Voorbeeld resultaten : bemonsterings- en salmonellabestrijdingsprogramma Uitgangscontrole in het kader van de gezondheidskwalificatie bij leghennen (1998 t.e.m. 2007) Salmonellabestrijdingsprogramma bij leghennen Aantal analyses % positief13,55,44,05,0 S.E.S.T.overige serotypes 07-12/

30 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 30 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Evolutie humane Salmonellosis Voorbeeld resultaten : bemonsterings- en salmonellabestrijdingsprogramma

31 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 31 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Evolutie humane Salmonellosis –Duidelijke daling S.E. sinds vaccinatie leghennen –S.T. blijft nagenoeg constant –Daling naast monitorings- en bestrijdingsprogramma ook te wijten aan veranderingen in consumentengedrag (cfr. infocampagnes FAVV) Voorbeeld resultaten : bemonsterings- en salmonellabestrijdingsprogramma


Download ppt "Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 1 Raadgevend Comité van 22 oktober 2008 Officieel controleprogramma 2009: Analyses Ir Maudoux."

Verwante presentaties


Ads door Google