Atoombindingen Covalent: sterk, elektronenpaar gedeeld

Presentatie over: "Atoombindingen Covalent: sterk, elektronenpaar gedeeld"— Transcript van de presentatie:

1 Atoombindingen Covalent: sterk, elektronenpaar gedeeld
Ionbinding: aantrekking tussen + en – Waterstofbrug: aantrekking tussen: H – N H – O

2 stikstofbasen

3 Wat is oplossen? Polaire moleculen worden omgeven door polaire watermoleculen en lossen daardoor op in water. Oplossen

4 Groepen in organische moleculen
Alcohol

5 Groepen in organische moleculen
Fosfaatgroep (H2PO4) zuur pH 13 pH 1 fosfolipide DNA

6 Groepen in organische moleculen
Aminogroep base Carboxylgroep zuur

7 Koolhydraten 6 Koolstofatomen Ringstructuur
Mono, di, poly, … een, twee, veel … zetmeel

8 Koolhydraten Condensatiereactie +H2O

9 Lipiden Vetzuren (carboxylgroep)

10 Lipiden Condensatiereactie: mono-, di-, triglyceride

11 Lipiden (On-)verzadigde vetzuren

12 Proteinen

13 Eiwitten - proteïnen Uit hoeveel aminozuren bestaat dit eiwit?

14 Proteinen Primaire structuur:

15 Proteinen Secundaire structuur:

16 Proteinen Secundaire structuur:

17 Proteinen Tertiaire structuur:

18 Proteinen Quaternaire - quartaire structuur:

19 Nucleïnezuren DNA, RNA, ATP, …
Is een aparte groep stoffen en dus geen eiwit.

20 Elementen in voedingsstoffen
Koolhydraten: C, H en O Vetten: C, H en O Eiwitten: C, H, O, N en evt. S Nucleinezuren: C, H, O, N en P